Le ricette di cucina sono un bene universale estremamente democratico, un tesoro che appartiene a tutti e che come le sette note può essere combinato in migliaia e migliaia di modi e diventare personale, a volte unico. Paola Maugeri
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Sovracosce di Pollo, Olive e Crema di Prugne con Insalata di Pomodorini, Rucola e Mais
Una ricetta non ha anima. E’ il cuoco che deve infondere anima nella ricetta. Thomas Keller
Bocconcini di Pollo al Limone con Insalatina di Rucola, Pomodorini, Finocchi e Olive Taggiasche
Il cuoco è un artista, è un individuo che lavora su tutti i sensi: gusto, olfatto, vista, tatto e persino udito. Guillermo Rodriguez
Insalata di Tonno, Ceci e Pomodorini
Sapori che ricordano odori. Che riportano a luoghi. La magia di certi piatti. Fabrizio Carmagnana
Polpettone con Prosciutto di Parma in Crosta di Pasta sfoglia e salsa ai Funghi con Contorno di Piselli e Pancetta
Cucinare è il mio modo di comunicare, il mio strumento di creatività, è tutto il mio essere ricco di spontaneità, il mescolare sapori incredibili con odori semplici ma a volte sorprendenti. È continuamente una sfida. Allessandro Borghese
Lasagne bianche con Cuori di Carciofi e Salsiccia fresca di Maiale
La tavola è un luogo di incontro, un terreno di raccolta, una fonte di sostentamento e nutrimento, è festività, sicurezza, e soddisfazione. Una persona che cucina è una persona che dà: anche il cibo più semplice è un regalo. Laurie Colwin
Torta rovesciata di Arance
Una ricetta non ha anima. E’ il cuoco che deve infondere anima nella ricetta Thomas Keller
Involtini di Tacchino con Olive Taggiasche e Pancetta con Contorno di Finocchi e Cavolfiori gratinati al forno
Cucinare è come amare, o ci si abbandona completamente o si rinuncia Harriet Van Horne
Lasagne con tris di Radicchi e Granella di Noci
Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare! Dal film animato “Ratatouille”
Millefoglie di Polenta Taragna con Funghi chiodini e Porchetta di Ariccia
E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano Alain Ducasse
Torta magica all’acqua
Di un vorrei, di un giardino d’estate, di una torta ancora calda, dello zucchero tra le labbra e di un sottile vento a favore. Fabrizio Caramagna
Pane senza glutine ai semi di Papavero
Pane è la più gentile, la più accogliente delle parole. Scrivetela sempre con la maiuscola, come il vostro nome. Insegna di un caffè russo