La cucina è multisensoriale. Si rivolge agli occhi, alla bocca, al naso, all’orecchio e allo spirito. Nessuna arte presenta questa stessa complessità.
Pierre Gagnaire
Spezzatino di Merluzzo con Olive nere, Pomodori pixel e carote
Course: SecondiCuisine: Sfiziosa, VeloceDifficulty: Molto sempliceServings
4
servingsPrep time
10
minutesCooking time
10
minutesIngredienti
Merluzzo
Olive nere denocciolate
Pomodorini Pixel
Carote
Olio Extra Vergine di Oliva
Sale
Prezzemolo
Procedimento
- Tagliate il merluzzo dadini e le carote a julienne.
- Versate in una padella e fate cuocere con un goccio d’olio e un pizzico di sale.
- Nel frattempo tagliate i pomodori a cubetti e le olive a rondelle.
- Poco prima di spegnere il fuoco versate in padella anche le olive e i pomodori.
- Mescolate per qualche secondo fino a quando i pomodori non saranno leggermente appassiti.
- Servire spolverando con un pizzico di prezzemolo fresco.
Note
- Il merluzzo può essere sostituito con altri tipi di pesce come salmone, tonno o pesce spada.