Procedimento

• Pulite i calamari e tagliateli a rotelle di circa 1 cm.
• Azionate la friggitrice, in alternativa fate bollire l’olio in una pentola molto capente.
• Quando l’olio avrà raggiunto il punto di ebollizione (fate la prova stecchino) versate i calamari un po’ per volta.
• Con una schiumarola prelevate i calamari cotti (avranno un bel colore dorato) e adagiateli su un piatto con carta per fritti.
• La frittura è pronta! Servitela calda con qualche fettina di limone.