Leggo le ricette allo stesso modo in cui leggo la fantascienza. Arrivo alla fine e mi dico “Bene, questo non potrà mai succedere”.
Rita Rudner
Schiacciatine alle olive
Course: AperitivoCuisine: Sfiziosa
Porzioni
4
personeTempo di preparazione
20
minutesTempo di cottura
10
minutesTempo totale
30
minutes
Modalità di cottura
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Ingredienti
4 Albumi
120 g Mix farina senza glutine
120 g Amido di Mais
120 g Burro senza lattosio
250 g Ricotta senza lattosio
20 Olive verdi denocciolate
Gli accessori di Sapore di Stelle
Grande ciotola
Frusta
Teglia
Procedimento
- In una ciotola lavorate gli albumi con 1 pizzico di sale, senza montarli.
- Aggiungete la farina setacciata con l’amido di mais, poco alla volta, continuando a mescolare con una frusta. Incorporate il burro fuso e continuate a mescolare.
- Versate il composto a cucchiaiate su una larga teglia foderata con carta da forno, disponendo i mucchietti distanziati uno dall’altro.
- Cuocete le schiacciatine in forno ventilato a 200°C per qualche minuto, finché il bordo risulterà dorato.
- Togliete dal forno e fatele raffreddare, poi spalmatele con la ricotta frullata e decoratele con le fettine delle olive.