Il cattivo cuoco è colui che cerca di nascondere il gusto originario dell’ingrediente invece di valorizzarlo.
Muriel Barbery
Frittata con patate, zucchine e pancetta
Course: Ricette, Secondi
Porzioni
8
personeTempo di preparazione
15
minutesTempo di cottura
10
minutes
Modalità di cottura
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Ingredienti
8 Uova
2/3 Zucchine
2 Patate medie
200 g Pancetta
q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
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Frusta
Grande ciotola
Padella capiente
Procedimento
- Fate appassire la pancetta con un po’ d’olio, in una padella molto capiente.
- Tagliate a tocchetti sottili tutte le verdure ed unitele alla pancetta.
- Sbattete le uova e versatele nella padella non appena le verdure saranno cotte.
- A metà cottura girate la frittata aiutandovi con un piatto della stessa dimensione della padella.
- Terminate la cottura e servite.
Note
- La frittata può essere conservata in frigo per qualche giorno. Ottima per un picnic all’aria aperta.