Questo menu è adatto ad una serata informale ma anche formale, tra amici e/o colleghi. Semplice, classico ma con risultato assicurato! Polluce è una stella situata nella costellazione dei Gemelli. Nella nomenclatura astronomica è nota come Beta Geminorum, ovvero la seconda stella più brillante dei Gemelli. In realtà non è così! Polluce con una magnitudine…
Polpettone con Prosciutto di Parma in Crosta di Pasta sfoglia e salsa ai Funghi con Contorno di Piselli e Pancetta
Cucinare è il mio modo di comunicare, il mio strumento di creatività, è tutto il mio essere ricco di spontaneità, il mescolare sapori incredibili con odori semplici ma a volte sorprendenti. È continuamente una sfida. Allessandro Borghese
Lasagne bianche con Cuori di Carciofi e Salsiccia fresca di Maiale
La tavola è un luogo di incontro, un terreno di raccolta, una fonte di sostentamento e nutrimento, è festività, sicurezza, e soddisfazione. Una persona che cucina è una persona che dà: anche il cibo più semplice è un regalo. Laurie Colwin
Menu Rigel
Questo Menu è adatto ad un Cenone di San Silvestro trascorso con le persone più care. Vince la semplicità e la tradizione. Una serata per dar spazio all’attesa e agli affetti. L’associazione di questo Menu a Rigel è dovuta alla brillantezza che questa Stella raggiunge nel cielo notturno nel periodo invernale. Con una magnitudine di…
Menu Mintaka
Questo Menu è adatto per essere trasportato e riscaldato… anche solo con un fornetto a microonde! Per organizzare una cena ad effetto con un risultato garantito! Mintaka o Delta Orionis è una gigante blu situata a circa 912 anni luce e 20.000 volte più luminosa del Sole e una temperatura superficiale di 31.000 ºC. È…
Torta rovesciata di Arance
Una ricetta non ha anima. E’ il cuoco che deve infondere anima nella ricetta Thomas Keller
Involtini di Tacchino con Olive Taggiasche e Pancetta con Contorno di Finocchi e Cavolfiori gratinati al forno
Cucinare è come amare, o ci si abbandona completamente o si rinuncia Harriet Van Horne
Lasagne con tris di Radicchi e Granella di Noci
Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare! Dal film animato “Ratatouille”
Millefoglie di Polenta Taragna con Funghi chiodini e Porchetta di Ariccia
E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano Alain Ducasse
Menu Almach
Questo Menu è adatto per essere trasportato e riscaldato… anche solo con un fornetto a microonde! Per passare una Domenica spensierata tra amici. Almach o Gamma Andromedae è una stella lontana 355 anni luce dal nostro Sistema solare. Appartiene all’emisfero boreale e fa parte della costellazione di Andromeda. L’origine del suo nome risale alla cultura…
Torta allo Yogurt con Mele Golden
Il cibo è cosa che non si fa da soli. E la convivialità è l’esperienza più coinvolgente. Andrea Ciucci
Bocconcini di Pollo e Castagne con contorno di Zucca gratinata
È comunque bello mangiare insieme. È un momento straordinario da condividere con chi ami ed è così ormai da secoli. Popoli di ogni razza e cultura fanno da sempre un pranzo o una cena di famiglia per festeggiare e celebrare le loro tradizioni più importanti. Jim Gaffigan