Gnoccoloni di Polenta Taragna e Asiago con Porchetta di Ariccia e Funghi Porcini

Ed ai fanciulli parlano della polenta che la madre al fuoco nel paiolo rimesta,

e d’un sol colpo sul tagliere arrovescia,

e, nel buon fumo ravvolta, suddivide in tante fette

quante le bocche.

Ada Negri