Questo Menu è adatto per una cena di primavera con amici. Ricco ma informale e molto floreale soprattutto nelle forme e nei colori. Questo proprio per richiamare i toni della Primavera.
Il nome di questo Menu riprende quello della Stella Betelgeuse, una Super Gigante Rossa che fino a poco tempo fa, risultava tra le dieci stelle più luminose del cielo notturno, visibile da novembre a maggio da quasi tutte le popolazioni del mondo. Appartiene alla Costellazione di Orione e rappresenta la spalla del bel gigante, che venne accecato dal Re Enopio per aver corteggiato la figlia Merope. Nell’ultimo periodo, si è molto parlato di questa stella perchè sembrerebbe aver perso parte della sua luminosità. Le ipotesi di questo fenomeno sono molte, tra le quali anche una sua possibile evoluzione in Supernova.
Ricette del Menu
- Bouquet di Salumi
- Delizie di Pasta Sfoglia
- Lasagnetta al Ragù con Pomodorini datterini e Basilico fresco
- Timballino di Riso Selvatico con Gamberetti, Crema di Ceci e Pesto
- Fagottini di Pollo e Pancetta con ripieno di Prosciutto crudo e Asiago
- Crostata di amaretti e caffè con crema di ricotta e pistacchi
- Tortino caprese con gocce di cioccolato bianco e panna