Una ricetta non ha anima. E’ il cuoco che deve infondere anima nella ricetta
Thomas Keller
Dettagli
Porzioni
8 persone
Preparazione
15 minuti
Cottura
35 minuti
Difficoltà
Facile
Caratteristiche
Senza glutine – Senza Lattosio.
Costo
Medio
Portata
Dessert
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Ingredienti
300 g di Mix di farine senza glutine specifiche per dolci
320 g di Zucchero semolato (180 g per l’impasto e 140 per la caramellatura delle arance)
125 ml di Yogurt di Cocco
3 Uova a temperatura ambiente
80 g di olio di semi di girasole
16 g di lievito per dolci
2 arance biologiche con buccia edibile
50 ml di acqua
Procedimento
- Tagliate un’arancia in fette sottili.
- In un pentolino versate l’acqua con 140 g di zucchero e portate a bollore, versatevi le fatte di arancia e fate caramellare.
- Spremete l’altra arancia e triturate la buccia.
- Ricoprite una tortiera di 24/26 cm con carta da forno (questa operazione non è necessaria se si utilizzano teglie in silicone).
- In una terrina capiente, lavorate con una frusta le 3 uova con 180 g zucchero. Aggiungete poi il lievito, lo yogurt, l’olio e il succo di arancia con la scorza tritata.
- Infine aggiungete la farina un po’ per volta.
- Adagiate le fette di arancia caramellate sul fondo della tortiera, versate sopra l’impasto ed infornate a 180° per 45 minuti.
- Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente.
- Una volta raffreddata, tagliate a fette e servite.
- Buon appetito!