“Le ricette di cucina sono un bene universale estremamente democratico, un tesoro che appartiene a tutti e che come le sette note può essere combinato in migliaia e migliaia di modi e diventare personale, a volte unico”.
Paola Maugeri
Dettagli
Porzioni
Per 6 persone
Preparazione
20 minuti
Cottura
20 minuti
Difficoltà
Media
Caratteristiche
Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza lievito.
Costo
Medio/Alto
Portata
Secondo di carne
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Ingredienti
12 Fette di Petto di Pollo
36 Fettine di Pancetta stagionata
12 Fette di Prosciutto crudo dolce
450 g di Formaggio Asiago
1 Costa di Sedano verde
1 Carota
1 Porro
Olio q.b.
Procedimento
- Tagliare l’Asiago in lunghi rettangoli e tenere da parte.
- Con un batticarne, assottigliare le fettine di pollo.
- Disporre, sulle fettine di pollo, prima il prosciutto crudo e poi una barretta di Asiago.
- Arrotolare le fette di pollo con il prosciutto e il formaggio.
- Avvolgere ogni fagottino con 3 fette di pancetta e fermare con degli stuzzicadenti.
- Far soffriggere in un po’ d’olio le verdure tagliate a dadini.
- Aggiungere i fagottini e cuocere per 10/15 minuti.
- Prima di servire, togliere gli stuzzicadenti.