Il cuoco è un artista, è un individuo che lavora su tutti i sensi: gusto, olfatto, vista, tatto e persino udito. Guillermo Rodriguez
Categoria: Contorni
Bocconcini di pollo marinato alla Salvia e Zenzero in Salsa Gravy con contorno di Patate e Carciofi alla Menta.
In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere. Daniel Pennac
Involtini di Tacchino con Olive Taggiasche e Pancetta con Contorno di Finocchi e Cavolfiori gratinati al forno
Cucinare è come amare, o ci si abbandona completamente o si rinuncia Harriet Van Horne
Polpettine primavera a vapore con pomodorino ciliegino
Codificare la preparazione delle polpette è come decidere qual è il pane più buono del mondo o eleggere il vino dei vini: impossibile. Perché le ricette sono mille, diverse e – se fatte a regola d´arte – tutte irresistibili, tanto da attraversare il pianeta intero, con un´interminabile scia di ingredienti e combinazioni, dai fornelli più…